Kahve kelimesinin kökeni, esasen sözcüğün nereden geldiğinden çok kahvenin kültür arasında nasıl dolaştığını anlatır. Arapçadan Osmanlı Türkçesine, oradan da Avrupa’ya uzanan bu kelime; fincanda saklanan tarihi, ticareti, sohbeti, ritüelleri kısacası...

Kahve kavurma dereceleri; çekirdeğin kavrulma süresine ve ısıya verdiği tepkiye bağlı olarak kahvenin aromasını, asiditesini, gövdesini ve bitişini etkiler. Kısacası kavurmanın nasıl olduğu deneyimi ve tadı doğrudan etkileyen temel faktörlerdendir....