Koleksiyon: Filtre Kahve

Filtre Kahve Hakkında

Türk kültüründe kahve tüketiminde kahve ile su birleştirilerek birbirine iyice girift olması sağlanır. Çünkü kahvenin bu şekilde tadını daha fazla verdiği düşünülür. Bu içim ve demleme tarzı hepimizin damak tadına oturmuş olsa da dünyanın en önemli kahve demleme yöntemlerinden biri de filtrelenerek hazırlanan kahve olarak bilinmektedir. Ancak bu yöntem ise tam tersi bir şekilde suyu kahve ile birleştirdikten sonra demleme ile birlikte posasının ayrıştırılması ile filtre edilen kısım tüketilmektedir. 

Filtre Kahve Nedir? 

Kahve çekirdeklerinin öğütülmesi ile bir kağıt ya da bir filtre ekipmanı içerisinden sıcak su ile geçirilmesi sonrasında elde edilen içmeye hazır demlenmiş kahvedir. 

Filtre edilerek hazırlanmış kahve olarak ifade edilen kavram, bir kahve çeşidi değil aslında bir demleme yöntemidir. Adından da anlaşılabileceği üzere kahve suyun içerisinde filtre edilir. Aroması, rengi, yağı, asitliği, kafeini ve tadı içilecek kısım içerisinde kalırken; tüm özünü veren posa gereksiz bir hale gelir. Bu yöntem ilk olarak 19. asrın ortalarında french press kullanımı ile ortaya çıkmıştır. Bu dönemlerde Fransa'da kahvenin filtre edilerek demlenmesi için geliştirilen bu ekipman günümüzden biraz farklı olsa da günümüzde bilinen french press geçtiğimiz yüzyılda geliştirilmiştir. 

Yine geçtiğimiz yüzyılda Almanya'da Melitta Benz tarafından içilecek kahvede tortulu kısmın içilecek kısma karışmaması için kahve fitresi geliştirilmiştir. 35 yaşında kendi evinde denediği bir yöntem ile geliştirdiği filtrenin patentini alan Benz, bu sayede bir girişimciye dönüşmüş ve kurduğu şirket ile dünyaya filtrelenmiş ve demlenmiş kahve kültürünü kazandırmayı başarmıştır. Bu kültür günümüze kadar ulaşırken, french press veya makinelerde filtreleme yöntemi ile demlenen birçok kahve çeşidi bulunmaktadır. 

Günümüzde bilinen çeşitleri açısından düşünüldüğünde ise bazen kahvenin menşeine göre bazen aromatik yapısına göre bazen ise içim tarzına göre farklı türler ortaya çıkmaktadır. Örnek olarak aşağıda listelenen en iyi filtre kahve çeşitleri bugün en fazla bilinen türleri oluşturmaktadır. 

• Yöresel kahveler 
• Aromalı kahveler 
• Yumuşak içimli filtre kahve 
• Sert içimli kahve 
• Karma kahveler 
• Sütlü kahveler 

Genellikle sayılan bu çeşitlerde kahvenin yapısını örneğin yöreselde Brezilya ve Kosta Rika’dan elde edilmiş çekirdekler ortaya koymaktadır. Öte yandan aroma denildiğinde de genellikle kahve çekirdeğinin kendinden gelen aroması veya özel olarak dahil edilen aromalar ile üretilen filtre kahve çeşitleri ifade edilebilir. Ayrıca günümüzde tüketici istekleri ve çeşitlendirme babında bazı ülkelerde ve noktalarda soğuk filtre kahve gibi seçenekler dahi sunulmaktadır. Tüm çeşitlerde de kahve çekirdekleri genellikle Arabica ve Robusto çekirdekleri olarak bilinirken, yetiştiricilik Kolombiya, Etiyopya, Brezilya, Kenya veya Guatemala gibi birçok ülkede yapılmaktadır.

Filtre Kahve Faydaları Nelerdir?

Dünyanın en fazla tüketimi gerçekleştirilen kahve içim yöntemleri arasında bulunan bu yöntem sayesinde özellikle yararlı mineraller, vitaminler ve antioksidanlar vücuda katılarak büyük bir fayda elde edilir. 

Düzenli tüketim ile birlikte özellikle son yıllarda yapılan araştırmalar sayesinde elde edilebilen faydalar aşağıdaki şekilde ifade edilebilir. 

• Günlük 1 fincan tüketimi dahi depresyon ihtimalini düşürebilmektedir. 
• Saf kahve çekirdeklerinin ölçülmesi ile yapılan bu kahve yönteminde yüksek antioksidan alınarak vücutta zindelik ve yenilenme sağlanır. 
• Yağ içeriği bulunmadan düşük bir kalori oranı içerdiği için bu kahve tüketiminde vücut daha fazla yağ yakabilir ve zayıflamaya yardımcı olabilir. 
• Günlük hayatta vücuda yüksek bir enerji kazandırarak zihin açıklığı, uyanmakta kolaylık ve daha iyi odaklanma desteği oluşturur. 
• Kanser faktörüne karşı vücudu koruma ve kalp hastalıklarında vücudu destekleme avantajı oluşturur.
• Tip 2 diyabet hastalarında filtre edilmiş olarak demlenen kahve kan şekeri seviyesine olumlu bir denge etkisi kazandırır. 
• Günlük tüketimde vücudun ihtiyaç duyabileceği Magnezyum, Potasyum, B2, B3 ve B5 vitaminlerini vücuda kazandırır. 

Filtre Kahve Nasıl Yapılır?

Fitre yöntemi ile berrak kahve elde edilebilmesi için geliştirilmiş makineler, dripper veya french press gibi metotlar ile bu kahve türünü hazırlamak mümkündür. 

Genellikle günümüzde evlerde dahi bulunabilen makineler kağıt veya sentetik filtreler sayesinde sıcak suyun yavaş yavaş kahveyi demlemesini ve berrak bir kahve elde edilmesini sağlar. Ancak filtre kahve yapımı için özellikle iyi bir filtre kullanımı sağlanmalıdır. Yani hem french press hem de kahve makinelerinde bu noktaya dikkat edilmeli ve kahve çekirdekleri de özelliklerine ya da yapısına göre en ideal düzeyde öğütülmelidir. 

Eğer süzme veya dripper gibi bir yöntem kullanılacak ise kağıdın kahve içerisine karışmaması için filtre kağıdı ekipman içerisine yerleştirildikten sonra ılık su ile ıslatılarak yapışması sağlanabilir. Bu sayede filtre kağıdı kahveyi rahatlıkla süzerken, tadını kahveye geçirmez ve ekipmanın iyi bir şekilde ısınması ile en iyi filtre kahve elde edilmesini sağlar. 

Kahve hazırlarken özellikle dikkat edilmesi gereken noktalardan birisi de su sıcaklığının doğru olmasıdır. Öncelikle kaynar düzeyde su kullanılmaması gerekirken, eğer french press ile kahve yapılacak ise su kaynatılıp ortalama 1 dakika beklendikten sonra su eklenebilir veya makinede su otomatik bir şekilde yeterli seviyeye geldikten sonra demlemeyi gerçekleştirir. Çünkü kaynar su kahve çekirdeklerinin yanmasına neden olurken, demlemede de makine otomatik bir sürede işlemi tamamlar ve french press içerisinde de ortalama 5 dakikada demleme tamamlanmalıdır.

Filtre Kahve Nasıl Demlenir?

Günümüzde en yaygın şekilde kullanılan yöntem kahve makineleri olmak ile birlikte artık pratik yapılı makineler evlerde dahi bulunabilmektedir. Makine içerisinde de pratik birkaç adım ile kahvenin kolaylıkla demlenmesi mümkündür. 

İyi bir kahve tüketimi gerçekleştirmek için elbette öncelikle en iyi filtre kahve çekirdeği temin edilmelidir. Bu noktada filtrelemek için uygun çekirdekler dünyanın dört bir tarafında üretilirken, özel badem aromalı bir karışım veya kayısı tadımlı bir Peru kahvesi ya da hem çikolata hem yeşil elma aroması sağlayan bir Kolombiya kahvesi tercih edilebilir. Günümüzde dünyanın birçok bölgesinde üretilen Orta Amerika, Afrika veya Asya kahveleri filtre kahve aromaları için değişen fırsatlar ortaya koyarken seçim şansını da arttırmaktadır. 

Seçilen kahve türü kullandığınız filtrenin özelliklerine, kahveden elde etmek istediğiniz aromaya, kafein oranına ve ne kadar yoğun bir tat istediğinize göre iyi bir şekilde öğütülmelidir. Daha sonrasında ise iyi bir demleme için filtre kahve su oranı üzerinde durmak gerekir. Çünkü örnek olarak genellikle 7 gr öğütülmüş kahve 125 ml su ile birleştiğinde ideal bir içim ortaya çıkmaktadır. Çünkü bu ölçü 1 fincan kahve anlamına gelirken, günümüzde evlerde kullanılan makinelerde kahve filtresi üzerinde ve su haznesinde belirtilen ölçülere de uyum sağlanabilir. 

Ev ortamında bireysel tüketici için demleme yapılırken örneğin kaynatılmış su ile french press çalkalanarak sonrasında french pressin dip kısmına 7 gr veya sert bir biçim için 8 gr öğütülmüş kahve eklenebilir. Ardından kahveyi ıslatacak şekilde az miktarda su eklenip yarım dakika beklenip üstüne 125 ml kaynamış ve en azından yarım dakika dinlenmiş sıcak su eklenebilir. Bu sayede 5 dakikalık bir demlenme sonrasında kahve hazır hale gelirken, fincana doldurularak keyifli şekilde tüketilebilir.

Filtre Kahve Fiyatları

Ev veya işletme tüketicisi olarak bu kahvenin tüketimini gerçekleştirmek istediğinizde öncelikle alacağınız kahvede bazı ayrıntılara dikkat etmeniz gerekir. Örneğin; çekirdeklerin mutlaka taze olması gerekir ve kaliteli çekirdekler seçilmelidir. Kahve içme alışkanlığınıza bağlı ne kadar sert veya aromatik bir kahve istediğinizi de göz önünde tutarak az kavrulmuş, hafif kavrulmuş veya koyu kavrulmuş çekirdekler ile de tercih yapılabilir. 

Doğru kahve türünün belirlenmesi sonrasında kategorimizde filtre kahve satın al seçeneği için sunulan tüm yöresel, aromatik ve farklı miktardaki kahveler tercih edilebilir. İyi bir kahve temin edildikten sonra da istenilen ölçüde filtrelerinize uygun bir öğütme yapılabilir. Makine veya french press yöntemi ile demlenecek kahvenizde de günlük hayatta düzenli bir içim sağlamak için belirli periyotlar ile aynı kalitede ve aromada kahveler yeniden temin edilebilir. 

Bu yöntemde kahve demlenirken özellikle alıştığınız bir tat yani aromada kahveyi sürekli taze bir şekilde elde etmek önemlidir. Çünkü temin ettiğiniz kahveyi yıllarca ya da en azından aylarca kullanmaya devam ettiğinizde bir süre sonrasında kahvenin tadının eskisi gibi olmadığını fark edebilirsiniz. Bu neden ile her seferinde örneğin ayda bir ya da en azından 2 ayda bir taze ve yeni filtre kahve temin ederek yeniden öğütme ile tüketim gerçekleştirebilirsiniz. İşte tam bu noktada da kategorimizdeki ürünleri her zaman taze, değişen aromalar ve türüne göre uygun bir fiyatlandırma ile temin edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Filtre kahve zararlı mı?

Sadece aşırı tüketimde çarpıntı, uykusuzluk ve diş sağlığı problemleri ile karşılaşılabilir. 

Filtre kahve kaç dk demlenir?

Demlemenin french press veya makinede ortalama 4-5 dakikada tamamlanması mümkündür. 

Filtre kahve zayıflatır mı?

Doğru miktarda tüketilmesi metabolizmaya hız kazandırırken, yağ yakmayı kolaylaştırır ve zayıflamaya yardımcı olabilir.

Filtre kahve kabız yapar mı?

Kabızlığa birçok farklı etken neden olabilirken, bu etkenlerin yanında aşırı kahve tüketimi de asit oranını yüksekliği nedeniyle kabızlığa yol açabilir. 

Filtre kahve kilo aldırır mı?

Yağ içeriğine sahip olmayan ve şeker ya da süt gibi eklentiler olmadığında kalorisi çok düşük olan bu kahve kilo almaya sebep olmaz. 

Filtre kahve yağ yakar mı?

İçeriğindeki antioksidan, serbest radikaller ve mineraller sayesinde yağ yakmaya destek olabilir. 

Filtre kahve ishal yapar mı?

Kahve aşırı tüketildiğinde ishal gibi sorunlar oluşturabilir. 

Filtre kahve ne zaman içilir?

Aç karnına içilmesi tavsiye edilmemek ile birlikte genellikle öğlen yemeği sonrası ya da akşam geç olmayan saatlerde tüketim sağlanabilir. 

Filtre kahve uyku kaçırır mı?

Kafein oranı biraz yüksek olduğu için özellikle geç saatlerde tüketilmesi uykuyu açabilmektedir. 

Filtre kahve çarpıntı yapar mı?

Kalp sağlığına da destekleyebilen bu kahve türü aşırı tüketimde kişide çarpıntıya neden olabilir.