Koleksiyon: Yoğun Filtre Kahve

Yoğun Aromalı Filtre Kahve Hakkında

Kahve çekirdeklerinin öğütülmesi sonrasında sıcak su kullanarak süzme yöntemi ile demleme yapıldığında ortaya filtre kahve çıkmaktadır. Bu kahve demleme tekniğinde kullanılan kahvenin çeşidine göre aroma değişikliği elde edilebilir. Örneğin, bazı dünya kahveleri filtre kahve için kullanıldığında ortaya yoğun aromalı filtre kahve çıkabilmektedir. 

Yoğun aromalı filtre kahve için günümüzde Türkiye şartlarında temin edebileceğiniz ve kullanabileceğiniz kahve çeşitleri arasında Brezilya kahvesi, Honduras kahvesi, Peru kahvesi, Kolombiya kahvesi, Kosta Rika kahvesi, Afrika kahveleri veya özel karışımlar bulunabilmektedir. Özellikle değişen kahvelerinin karıştırılması ile yoğun aromalı bir kahve tarzı elde edilmesi de mümkün olabilmektedir. Örneğin; Kolombiya ile Etiyopya kahveleri ya da Güney Amerika kahvelerinin iki farklı türü yani Brezilya ile Kolombiya kahveleri gibi kahveler karıştığında özel bir aroma ortaya çıkabilmektedir. 

Yoğun Aromalı Filtre Kahve Nasıl Olmalıdır?

Normal koşullarda üretilen kahveler ve dünya kahvelerinin her biri kendine has bir veya iki aromatik tat barındırırken, yoğun aromalı filtre kahve daha üstün şekilde birbirine uyan birden çok aromayı barındırmalıdır. 

Günümüzde geleneksel kahvelere bakıldığında örnek olarak bir Brezilya kahvesinde bazen badem ve esmer şeker aroması görülebilir. Farklı bir Peru kahvesine bakıldığında ise kuru üzüm ve kayısı notaları ya da bir Kosta Rika kahvesinde kırmızı meyve ve vanilya notaları görülür. Ancak yoğun aroma elde edilebilecek şekilde bir filtre kahve karışımı oluşturulurken, bahsedilen iki değişen kahve türü birbirine karıştırıldığında tüketiciye farklı bir lezzet sunma amacı güdülür. 

Yoğun aromalı filtre kahve öncelikle sertlik derecesi, gövde kalınlığı, öğütme derecesi ve asidite oranı birbirine uyumlu kahveler ile elde edilir. Öte yandan bazen de örneğin Arabica kahve çekirdekleri dünyanın dört bir yanında farklı ülkelerde yetiştirilirken, Kolombiya ile Brezilya gibi iki farklı ülkede ortaya çıkan aroma farkı bambaşkadır. Çünkü çiftliğin bulunduğu rakım, yağmur koşulları, güneş alma açısı, toprak yapısı kahve çekirdeğine farklı bir aroma kazandırır. Bu durumda da bazen tek başına örneğin Etiyopya'dan elde edilen bir kahve çekirdeği birden fazla yoğun aroma ile apayrı bir özelliğe sahip olabilir. 

Yoğun aromalı bir kahve pişirme sırasında sadece kokusu ile dahi bu özelliğini rahatlıkla gösterebilmeli ve içim sırasında da farklı aroma notalarını net bir şekilde ortaya koyabilmelidir. Benzer düzeylerde öğütülmüş iki farklı kahvenin karışımı ile elde edilen bu tip ürünlerde farklı çekirdekler birbirine uyumlu tadım notları ile tercih edilerek karıştırılır. Örneğin; bazen Kolombiya'dan elde edilmiş bir Supremo çekirdekler ile çikolata aroması elde edilirken, Ruanda'dan elde edilmiş bir kahveden de buna uygun bir şekilde karamel ve incir aroması alınarak; iki aroma karıştırıldığında istenilen tarzda bir yoğun aromalı filtre kahve temin edilmektedir. 

Yoğun Aromalı Filtre Kahve Nasıl Tüketilir?

Aroma oranı ve lezzeti farklılık oluştursa da mevzu bahis kahve ürünü bir filtre kahve çeşidi olduğu için bu ürün makineler veya french press gibi yöntemler ile tüketime hazır hale getirilebilir.

Örnek olarak kategorimizde yer alabilecek bir yoğun aromalı filtre kahve tercih edildiğinde, bu ürünün öncelikle özellikleri göz önünde tutulabilir. Örneğin; geleneksel gövdeli filtre kahve tüketimini ve espresso tüketimini tercih eden kişiler bu tip yoğun aromalardan kolaylıkla hoşlanabilmektedir. Çikolata ve elma gibi aromaların birleşimi ile oluşturulan bir karışımda uzun süre kavrulma sayesinde tadım notaları birbirine daha uygun hale gelen bu çekirdeklerde öğütme ince bir şekilde yapılarak kahvenin demlenmesi sağlanabilir. 

Bu tarz bir kahvede örneğin V60 yöntemi kullanılacak ise buzdağı su tercihi ile 900 um yani orta boyutta öğütme yapılabilir. 90 derece ile 95 derece arasında bir su sıcaklığı ile 250 gr su içerisinde 16 gr kahve kullanılması, demleme için yeterli miktarların elde edilmesini sağlar. Kademeli bir şekilde su eklentisi ile kahve yavaş yavaş su ile buluşturulduğunda da ortalama 3 dakika gibi bir sürede tüm aromaları ortaya çıkaracak çok lezzetli bir kahve elde edilebilir. 

Bu tür bir tüketim için ürün seçimlerini gerçekleştirirken öncelikle aklınızda bulunan aromaları ihtiva eden kahve türlerini gözden geçirebilirsiniz. İstediğiniz aroma notalarına göre birbiri ile uyum sağlayan veya tek başına aradığınız kompleksi ortaya koyan kahve çeşitlerini temin ederek demleme işlemlerini de sizin için en uygun yöntemi ile yapabilirsiniz. Bu noktada Rumo sizin için sadece yoğun aromalı filtre kahve satın al seçeneğini en uygun imkanlar ile sunmak açısından bu kategoride hizmet vermektedir. 

Sıkça Sorulan Sorular

Aromalı filtre kahve nedir?

Aromalı filtre kahve özel bir şekilde seçilmiş çekirdeklerin doğal tatlar ila harmanlanması sayesinde elde edilmektedir.

Filtre kahveler için yoğunluk nedir?

Öğütülmüş filtre kahvede kahve çekirdeğinin hacim ile orantısı alınarak elde edilen ağırlık kahvenin yoğunluğu olarak ifade edilir.