Coffees

Kahve, Türk toplumu için çaydan daha eski ve yüzlerce yıllık gündelik bir alışkanlık oluştursa da yakın geçmişte mutfaklarımıza ve favorilerimiz arasına girmeyi başarmış Türk kahvesi dışında mocha gibi dünyanın popüler...

Sıcak bir kahve denildiğinde akla gelen en önemli ayrıntılar arasında öğütülmüş granül, filtre veya demlenmiş bir kahve tozunun fincana doldurulması gelmektedir. Önemli ayrıntılardan birisi de bu içeceğin kafein içermesidir. Ancak...

Espresso, İtalya'nın dünyaya kazandırdığı çok lezzetli, sert ve küçük porsiyonu ile özel geleneksel kahve türlerinden biri olarak bilinir. Bu geleneksel ve sert yapılı kahveyi daha yumuşak ve farklı bir hale...

Günlük hayatta en fazla alışkanlık oluşturan ve damak tadı ile uyumlu şekilde en fazla tüketilen sıcak içecekler arasında her zaman kahve gelir. Geleneksel kahve tariflerini hazırlamak biraz uzun sürebileceği için...

Sade ve acı bir İtalyan kahvesi olarak bilinen espresso, tarih içerisinde farklı kültürler tarafından değiştirilmiş ve farklı lezzetler elde edilmiştir. Örneğin; köpüklü soğuk kahve olarak frappe elde edilirken, süt ve...

Dünya standartlarında birçok tüketici için kahve sıcak yudumlanması gereken bir içecek olarak düşünülse de frappe nedir sorusu için soğuk kahve cevabı verilmesi, standardın dışında bir tüketim kültürünü ifade edebilir. Çünkü...

Dünyanın her ülkesinde ve toplumunda kahve kendine bir yer etmeyi başardığı gibi insanlarda kahve çekirdeklerinden kendilerine has bir tarif geliştirmeyi başarmıştır. Son yıllarda ülkemizde de artık birçok menüde ve mutfaklarda...

Chemex kahve nedir sorusunu cevaplarken, dünya ülkelerinden yöresel bir kahve ya da bir aromatik kahve türünden bahsetmekten çok bir demleme yönteminden bahsetmek daha doğru olacaktır. Çünkü chemex, özel bir tasarıma...

Dünyanın en saygın ve öncelikli içecekleri arasında bulunan kahve, yine dünyanın her ülkesinde farklı bir kültür anlamına da gelir. Hatta bu neden ile ülkelerin kendilerine ait kahveleri olduğu gibi Türk...

Sert bir içim özelliğine sahip olan ve yüksek basınçlı su ile yapılan espressonun daha rahat bir içim ile tüketilebilmesi açısından Amerikalılar tarafından üzerine sıcak su eklenmesi vasıtasıyla Americano olarak nitelendirilen...

Amerika insanı özellikle ABD bölgesinde 17. yüzyıl dönemlerinde Avrupalı sömürgeciler sayesinde kahve ile tanışırken, daha sonrasında 18. yüzyılda kahve farklı eyaletlerde çay yerine geçmeye başlamıştır. Sonraki yüzyıllarda ise bilhassa savaş...

Özellikle sabah saatlerinde aç karnına kahve içiyorsanız ve mideniz bulanıyorsa aklınıza hemen şu soru gelir; kahve mide bulandırır mı? Yoksa başka bir sebepten dolayı mı mideniz bulanıyor. Kahvenin mideye ilişkin...