Spanish latte; espresso bazlı, süt ve şekerli yoğunlaştırılmış sütle hazırlanan, tatlı ve kremamsı bir kahvedir. Evde yapımı oldukça kolaydır. Temek farkı doğru kahve yoğunluğu ve yoğunlaştırılmış süt miktarı belirler.
Kahve menüsünde tatlı ama kahve karakterini arayanların favorilerinden biri Spanish latte. Bu tarif; espresso sertliğini sütle yumuşatıp, yoğunlaştırılmış süt sayesinde hafif karamelimsi ve kadifemsi bir gövde sunmakta.
Evde bu kahveyi hazırlamak için pahalı bir ekipmana ihtiyacınız yok. Moka pot, espresso makinesi ya da yoğun hazırlanmış bir filtre kahve kullanabilirsiniz. Önemli nokta ise; kahvenin taze kavrulmuş olmasıdır. Bu sayede şekerli bir tarif olmasına karşın fincanda aroma kaybolmaz.
Bu rehberde spansa latte sıcak ve buzlu tarifin ölçülerini, püf noktalarını ve daha dengeli içim için kahve seçimini ele alacağız, hazırsanız başlayalım.
Spanish Latte Nedir?
Spanish latte; espresso bazlı kahvenin süt ve şekerli yoğunlaştırılmış sütle hazırlandığı, tatlı ve kremamsı bir sütlü kahve çeşididir.
Klasik latteye göre daha yoğun, daha tatlı ve daha dolgun içimlidir. Bu içeceğin sevilmesinin temel nedeni de burada gizlidir. Dengeli bir lezzetinin olması Spanish latteyi tercih sebebi yapmıştır. Yoğunlaştırılmış süt tatlılık ve kıvam verirken espresso acılığı bu tatlılığı keser; bu nedenle tatlı kahve seven ama şurup aromasından hoşlanmayan kişiler için iyi bir alternatiftir.
Spanish Latte Malzemeleri
Temel malzemelerle bu içeceği tapmak oldukça kolaydır. Kaliteli bir kahve, süt ve şekerli yoğunlaştırılmış süt yeterli olacaktır. Buz, bitkisel süt veya hafif bir baharat dokunuşuyla tarifi kişiselleştirebilirsiniz.
Spanish latte malzemeleri şu şekilde;
- 1 veya 2 shot espresso ya da 50-60 ml yoğun kahve
- 120-150 ml tam yağlı, yarım yağlı veya bitkisel süt
- 15-20 g şekerli yoğunlaştırılmış süt
- Soğuk servis için bir bardak dolusu buz
- İsteğe bağlı olarak çok az tarçın veya vanilya
Şekerli yoğunlaştırılmış süt miktarında ölçü çok önemli. Örnek vermek gerekirse 20 gram yoğunlaştırılmış süt yaklaşık olacak 11 gram şeker içerir. Bu da küçük bir kaşığın bile tat açısından bariz bir şekilde değişime uğratabilir.
Evde Spanish Latte Nasıl Yapılır?
Evde Spanish latte yapmak için öncelikle kahveyi güçlü şekilde hazırlamalı, sonrasında yoğunlaştırılmış sütle tamamen çözünene kadar karıştırmalısınız. Sıcak versiyonda sütü ısıtıp köpürtmeli, soğuk versiyonda ise buzun üzerine eklenmelidir. En pürüzsüz sonuç; yoğunlaştırılmış sütü doğrudan sıcak kahveye katıldığında alınır.
Espresso makinesi kullanıyorsanız 25-35 ml’lik shot iyi bir başlangıçtır. Makineniz yoksa moka pot veya küçük hacimde yoğun demlenmiş kahve de ev kullanımı için yeterli bir alternatif olabilir.
Tarif oranları şöyledir;
|
Tarif oranı |
Kahve |
Süt |
Yoğunlaştırılmış süt |
Servis önerisi |
|
Dengeli sıcak |
30 ml |
130 ml |
15 g |
İnce süt köpüğüyle |
|
Yoğun kahveli |
60 ml |
120 ml |
15 g |
Çift shot sevenlere |
|
Tatlı ve kremamsı |
30 ml |
140 ml |
20 g |
Tatlı kahve sevenlere |
|
Buzlu ferah |
60 ml |
150 ml |
15-20 g |
Bol buzla |
Tarifi hazırlarken önce bardağa yoğunlaştırılmış sütü alın, üzerine sıcak kahveyi ekleyip karıştırın. Ardından sıcak sütü yavaşça dökün ya da buzlu versiyonda bardağı buzla doldurup sütü ekleyin ve kahve karışımını sonradan ilave edin.
Spanish Latte Tarifinde Doğru Kahve Seçimi Nasıl Yapılır?
Bu tarifte kahvenin tatlılık altında kaybolmayacak karakterde olması önemlidir. Özellikle orta kavrum, çikolata, fındık, karamel ve kuru meyve notalarına sahip çekirdekler genellikle daha uyumlu sonuç verir.
Rumo’da yer alan nitelikli kahveler; tat notları, kavurma derecesi, rakım ve işleme yöntemi gibi bilgiler seçim sürecine yardımcı olur. Bu sayede Spanish latte hazırlanırken aroması belirgin, taze kavrulmuş çekirdekleri seçmeniz fincandaki dengeyi güçlendirir.
Sık Sorulan Sorular
Spanish latte farkı ne?
Spanish latte, klasik latte’den farklı olarak şekerli yoğunlaştırılmış sütle hazırlanır. Bu nedenle daha tatlı, daha kremamsı ve daha yoğun gövdeli bir kahve deneyimi sunar.
Spanish latte nasıl oluyor?
Spanish latte; espresso, süt ve şekerli yoğunlaştırılmış sütün karıştırılmasıyla hazırlanır. Sıcak ya da buzlu servis edilebilir ve evde birkaç temel malzemeyle kolayca yapılabilir.
Spanish latte tadı nasıl?
Spanish latte’nin tadı tatlı, yumuşak ve kremamsıdır. Espresso kahve aroması hissedilir ancak yoğunlaştırılmış süt sayesinde acılığı daha dengeli ve içimi daha pürüzsüzdür.
Spanish latte şekerli mi?
Evet, spanish latte doğal olarak şekerlidir çünkü tarifinde şekerli yoğunlaştırılmış süt kullanılır. Daha hafif bir tat için yoğunlaştırılmış süt miktarı azaltılabilir.
Spanish latte hangi süt?
Spanish latte için tam yağlı süt en kremamsı sonucu verir. Daha hafif bir içim için yarım yağlı süt, bitkisel alternatif isteyenler için ise yulaf sütü tercih edilebilir.
Spanish latte sıcak mı soğuk mu?
Spanish latte hem sıcak hem de soğuk hazırlanabilir. Sıcak versiyonu daha yoğun ve kremamsı, soğuk versiyonu ise daha ferah ve yaz aylarına uygun bir içim sunar.
