Sıcak bir kahve denildiğinde akla gelen en önemli ayrıntılar arasında öğütülmüş granül, filtre veya demlenmiş bir kahve tozunun fincana doldurulması gelmektedir. Önemli ayrıntılardan birisi de bu içeceğin kafein içermesidir. Ancak matcha kahve nedir denildiğinde tıpkı kahve gibi kafein içerse de çok ince öğütülmüş yeşil çay tozunun sıcak süt içerisinde eritilmesi ile yeşil ve rahatlatıcı sunumu olan bir içecektir cevabı verilebilir.
Matcha Kahve Nedir?
Yeşil çayın kurutularak toz haline getirilmesi ve sıcak süt içerisinde demlenmesi ile hazırlanan matcha kahve, uzun süreli bir şekilde vücuda kafein salgılayabilen ve etkisini sürdüren yine kahve tarzında kafein içerikli bir içecek türüdür.
Matcha kahve özellikle yeşil çay tüketiminin çok yoğun olduğu Japonya gibi ülkelerde matcha latte olarak da adlandırılır. Kökeni net olarak ise Çin tarihindeki Tang Hanedanlığı dönemine kadar uzanmaktadır. Bir çeşit yeşil çay olsa da kafein içeriğinin yüksek oluşu özellikle Asya topraklarında kahve alternatifi olarak görülmesine ve sonra da dünyanın birçok toplumunda bu şekilde kabul edilmesine imkan tanımıştır.
Evde Matcha Kahve Nasıl Yapılır?
Türkiye'de birçok kafeterya ve kahve işletmesinde pratik hazırlanışı ile tanınmış olan matcha kahve ev ortamında da kolaylıkla aşağıdaki adımlar izlenerek yapılabilir.
- Öncelikle ahşap veya bambu bir kase içerisinde matcha yeşil çay tozu çırpıldıktan sonra kaba bir miktar su eklenir.
- Karışım bir macun tarzında kıvam alana kadar çırpılırken, tekrar üzerine su eklenerek köpüklenecek şekilde yeniden çırpılır.
- Ayrı bir kap içerisinde süt köpürtücü veya bir çırpma teli ile süt kremamsı hale gelene kadar köpürtülür.
- Matcha ile hazırlanan macun ve krema haline getirilen süt ile sıcak su birleştirilerek içecek hazırlanır.
Matcha Kahve Çeşitleri Nelerdir?
Sade matcha kahve tarifi yanında tüketici zevkine ve damak tadına bağlı olarak vegan, tatlandırılmış ya da soğuk matcha latte tarifleri de seçilebilir.
Vegan matcha yapılırken inek ya da keçi sütü kullanılması yerine yulaf sütü, soya sütü ya da badem sütü ile daha yoğun bir doku elde edilir. Eğer içeceğin daha lezzetli ve tatlı bir hal alması isteniyorsa vanilya şurubu, bal ya da Hindistan cevizi gibi aromalar eklenebilir.
Genellikle son dokunuşta tarif içerisinde sıcak su kullanımı yer alırken, matcha tozu sıcak su ile macun haline getirildikten sonra soğuk süt ve buz gibi malzemeler ile bir yaz içeceği hazırlanabilir.
Matcha Kahve İle Kahve Arasındaki Farklar Nelerdir?
Matcha kahve(matcha latte) ile bilinen kahve çeşitleri arasındaki temel farklar aşağıdaki tabloda ifade edilebilir.
| Matcha Latte | Kahve | |
|---|---|---|
| Ana malzeme | Doğal yöntem ile kurutularak öğütülmüş yeşil çay | Doğal şekilde yetiştirilerek işlenmiş ve kavrularak öğütülmüş kahve çekirdeği |
| Kafein ölçüsü | 1 gramında 35 mg | Ortalama 6-10 gr bir fincanında 80-120 mg |
| Kökeni | Çin ve Japonya gibi Asya ülkeleri | Arap dünyasından Osmanlı’ya ve Avrupa’dan Amerika’ya |
| Hazırlama şekli | Yeşil çay tozu sıcak su ile karıştırılır. | Kahve tozu sıcak su veya süt gibi bir malzeme ile demlenir. |
| Genel faydası | Sakin bir şekilde enerji verir. | Hızlı etki ederek zindelik sağlar. |
Matcha Kahve Faydaları Nelerdir?
Yeşil çaydan gelen etkisi ile matcha latte yoğun antioksidan içerdiği için ve aynı zamanda L-theanine amino asidi bulundurduğundan dolayı gün boyu enerji veren etkisi ile daha fazla kafein hissiyatı oluşturur. Bu sayede de genellikle zihinde daha fazla sakinlik, kalp sağlığında kolesterol düşürücü önemli bir etki, metabolizmanın hızlanması ve beynin daha rahat odaklanabilmesi gibi önemli etkiler sağlar.
Matcha Kahve Her Gün Tüketilebilir Mi?
Kahve, içeriğindeki kafein anlamında bakıldığında bazı kişiler için her gün alışkanlık oluşturduğundan veya ihtiyaç doğurduğundan dolayı tüketilen bir içecek olduğu için kafeini karşılayabilmek açısından daha sağlıklı ve alternatif bir içecek olarak matcha kahve yine her gün tüketilebilir.
Gündelik hayatta kolaylıkla temin edebileceğiniz filtre kahve veya Türk kahvesi gibi çekirdek kahvelere göre matcha kahve daha yaygın bir tür olmasa da Rumo Coffee & Chocolate olarak sunduğumuz ürün çeşitliliğimiz içerisinde bu çeşide de ulaşabilirsiniz. Bu sayede kafein içeriği anlamında matcha kahve nedir sorusunun cevabına bağlı olarak gündelik hayatınızdaki tüketim kültürünüze bu ürünü de rahatlıkla ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Matcha kahvenin tadı nasıldır?
Standart filtre ve yöresel kahvelere göre taze çimen gibi bir tadı bulunan bu kahve, tatlımsı ve yoğun bitkisel lezzete sahip bir damak tadı göstermektedir.
Matcha kahve nasıl tüketilebilir?
Özellikle süt ile yapılması tadını daha keyifli bir hale getirirken, iyi bir sıcaklıkta üretilmiş olduğunda sadece içecek olarak veya yiyecekler yanında tüketilebilir.
Matcha kahve kilo vermeye yardımcı olur mu?
Yüksek kafein içeriğine sahip olduğu için direkt olarak kilo vermeyi desteklemese de sağlıklı beslenme programlarında metabolizmayı hızlandırarak daha fazla yağ yakılmasına yardımcı olabilir.
