“Espresso mu filtre kahve mi?” sorusu hem yeni aşlayanların hem de yıllardır kahve tüketenlerin takıldığı bir konu. Her iki kahvenin yoğunluk, aroma, kafein hatta günlük rutinle uyumları bambaşka.
Bu yazımızda iki kahve türünü karşılaştıracağız. Böylece “ben hangisini seçmeliyim?” sorusunu da netleştiren mini bir rehber hazırlamış olacağız. Hazırsanız başlayabiliriz.
Espresso Mu? Filtre Kahve Mi? Temel Farklar
“Espresso mu filtre kahve mi?” sorusunun net bir yanıtı yok çünkü tamamen kişisel bir konu. İki kahvenin kendine özel bambaşka lezzetleri var. Temel farkları bilirseniz, kendinize uygun olanı seçmeniz kolaylaşır.
Espresso ve filtre kahve arasındaki temel farkları 3 ana başlık altında toplamak mümkün. Bunlar demleme süresi ve ekstraksiyon, yoğunluk, gövde ve tat profili, porsiyon ve içim şekli.
1) Demleme süresi ve ekstraksiyon
- Espresso: İnce öğütülmüştür ve yüksek basınç altında kısa sürede demlenir.
- Filtre kahve: Orta bir öğütümü vardır ve suyun kahveden yer çekimiyle süzülmesiyle yapılır. Demleme süreleri genellikle 3-4 dakikadır.
Bu yüzden espresso daha “konsantre”, filtre kahve ise daha “yumuşak ve uzun içimli” bir profile kayar.
2) Yoğunluk, gövde ve tat profili
- Espresso: Yoğun bir gövdeye sahiptir ve belirgin şekilde daha “vurucu” aromalara sahiptir. Doğru şekilde yapılan ayarlamalarla çikolata, fındık ve karamel gibi tatlar çok daha net şekilde hissedilebilir.
- Filtre kahve: Daha belirgin asiditeye sahiptir ve temiz bir içim sunar. Daha katmanlı aromalara sahiptir.
Kısaca: yoğun ve kısa bir keyif istiyorsan espresso; uzun içimli, daha “aydınlık” aromalar istiyorsan filtre kahve öne çıkar.
3) Porsiyon ve içim şekli
- Espresso: Genellikle daha küçük tek ya da çift shot şeklinde tüketilir.
- Filtre kahve: Daha büyük kupalarda, günlük rutine uygun bir kahvedir.
Burada “espresso mu filtre kahve mi?” seçimi çoğu zaman “ben kahveyi nasıl içmeyi seviyorum?” sorusuna dayanır.
Kafein Konusu: Espresso Daha mı Sert?
Espresso hemen hemen herkes tarafından daha sert olduğu düşünülen bir kahve. Bu nedenle espressonun kafein oranın daha yüksek olduğu düşünülmekte. Burada temel bir hata olduğunu belirtilelim.
Espresso milimetre başına daha yüksek kafeine sahiptir. Buna karşın bir porsiyon filtre kahve, toplam kafein bazında daha yüksektir. Bunun temel nedeni espresso porsiyonlarının çok küçük, filtre kahve porsiyonlarının daha büyük olması.
Yaklaşık olarak 1 shot espressoda 60-80 mg kafein bulunur. 1 kupa filtre kahvede ise ortalama 100 ila 200 mg kafein bulunur. Bu durum elbette çekirdek, oran ve demleme yöntemlerine göre değişir. Espresso için 30 ml, filtre kahve için 240 ml ölçü kullandığımızı belirtmeliyiz.
Bu sebeple “espresso mu filtre kahve mi?” sorusunda kafein hedefiniz varsa şu şekilde düşünebilirsiniz; kısa sürede kendinize gelmek istiyorsanız, espresso daha pratik; uzun süre yudum yudum içeyim ve gün boyu eşlikçim olsun diyorsanız filtre kahve size daha uygun.
Ekipman, Bütçe ve Pratiklik: Evde Hangisi Daha Kolay?
Dürüst olmak gerekirse, filtre kahve hemen herkesin kolaylıkla yapabileceği, hataları tolere edebilecek bir kahve iken, espresso daha çok “ayar işi” denebilir.
Espresso için iyi bir öğütücü oldukça kritiktir. Espresso yapabilen bir makine ya da moka pot gibi yöntemler de tercih edilebilir. Öğütüm, doz, tamp ve süre gibi değişkenler önemli olduğu için “kahve tutkunu” olmanız önemli. Çünkü bunlar biraz “uğraş” ister. Espresso “kurcalamayı” sevenler için oldukça keyiflidir.
Filtre kahve ise çok daha pratik şekilde hazırlanır. V60, filtre kahve makinesi ya da French press ile yapılabilir. Temel oran bilgisi yeterlidir. Orta öğütüm ile hazırlanan bu kahve çok daha kolaydır.
Eğer sabahları “kolay ve stabil” bir kahve istiyorsan, “espresso mu filtre kahve mi?” sorusunun cevabı çoğu zaman filtre kahveye yaklaşır.
Espresso Mu Filtre Kahve Mi? Hızlı Karar Rehberi
Aşağıdaki mini tablo karar vermenizi hızlandırabilir:
|
İhtiyacın / Alışkanlığın |
Daha Uygun Seçim |
|
Kısa sürede yoğun etki |
Espresso |
|
Uzun içim, büyük kupa |
Filtre kahve |
|
Sütlü içecek seviyorsun (latte/cappuccino) |
Espresso (baz) |
|
Meyvemsi, çiçeksi aromalar arıyorsun |
Filtre kahve (özellikle pour-over) |
|
“Uğraşmak değil, içmek istiyorum” |
Filtre kahve |
|
Ayar yapmayı seviyorum, hobim olsun |
Espresso |
Bizim pratik önerimize gelirsek; günde birkaç kupa kahve içmek istiyor, daha sakin bir yaşamınız varsa filtre kahve size daha uygun. Kahveyi az ama net şekilde içmeyi seviyorsanız espresso sizi daha çok mutlu edecektir.
Hangi Çekirdek Hangi Tarafa Daha Çok Yakışır?
“Espresso mu filtre kahve mi?” sorusunda çekirdek seçimi de oyunu değiştirir.
Espresso için genelde orta-orta koyu kavrumlar, çikolata/fındık/karamel profilleri daha “garanti” sonuç verir.
Filtre kahvede açık-orta kavrum, meyvemsi ve çiçeksi notalar daha parlayabilir.
İpucu: Aynı çekirdeği hem espresso hem filtrede deneyebilirsin; ama öğütüm ve oran değişeceği için sonuçlar farklı olacaktır. Bu da kahvenin en güzel tarafı zaten!
Sonuç: Espresso Mu Filtre Kahve Mi?
Sonuç olarak özetle şunu söyleyebiliriz; espresso kısa yoğun ve güçlü ir kahve iken ekipman ve ayarlama bilgisi ister. Filtre kahve ise temiz, uzun içimli, aromaları katmanlı ve günlük rutin için daha pratiktir.
Eğer hâlâ “espresso mu filtre kahve mi?” diye kararsızsan, en iyi çözüm ikisini de hayatına küçük adımlarla dahil etmek: Evde filtreyle rutini kurup, dışarıda iyi bir espresso denemek; sonra evde espressoya geçmek. (Ya da tam tersi)
Rumo’da kahve çekirdeği seçerken de kendine şu soruyu sor: “Ben kahvemi hızlı ve yoğun mu içiyorum, yoksa uzun uzun mu?” Bu sorunun cevabı, doğru çekirdeğe ve doğru demleme yöntemine götürür.
Sık Sorulan Sorular
Espresso mu filtre kahve mi daha sağlıklı?
Şekersiz şekilde ve doğru miktarlarda tüketildiğinde ikisi de benzerdir. Temel fark günlük toplam kafein ve nasıl tüketildiğiyle ilgilidir.
Filtre kahve mi daha çok kafein içerir?
Eşit şartlar altında espresso daha fazla kafein içerir. Ancak tüketim alışkanlıkları gereği ir kupa kahve tek shot espressodan genellikle daha fazla kafeine sahiptir.
Evde en kolay hangisi yapılır?
Filtre kahve evde çok daha kolay şekilde hazırlanır ve daha toleranslı bir kahvedir. Espresso daha fazla ekipman ve ayar ister.
Espresso mu filtre kahve mi daha sert?
Espresso eşit şartlarda daha fazla kafein içerdiği için daha sert bir kahvedir.
