{"product_id":"colombia-wild-berries","title":"Colombia Wild Berries","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eKahve Bilgileri\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eColombia – Wild Berries;\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eKolombiya’nın Huila bölgesinde, 1600 metre rakımda yer alan Las Palmas çiftliğinde yetişen bu özel Caturra lotu, yabani orman meyveleri kullanılarak uygulanan kontrollü co-fermentasyon prosesiyle işlenmiştir. Böğürtlen ve mortiño ile gerçekleştirilen çok aşamalı fermantasyon, kahveye yoğun orman meyvesi karakteri, canlı bir asidite ve belirgin meyvemsi aromalar kazandırır.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eTadım Notları:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Orman Meyveleri, Böğürtlen, Yaban Mersini\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eTadım Puanı:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 88\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eİşleme Tekniği:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Washed Co-Fermented\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eBölge:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Huila, Colombia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eRakım:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1600 M\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eVaryete:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Caturra\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eHasat:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eÜretici:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Brayan Alvear\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eÇiftlik:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Las Palmas\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eTedarikçi:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Clearpath Coffee ( Tin Coffee )\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eGaz Salınım Süresi:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Çekirdek olarak sipariş verilen kahvelerde gaz salınım süresi, kavrum tarihinden itibaren; filtre için minimum 10 gün espresso için 15 gündür.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eWild Berries Prosesi Hakkında\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eWild Berries prosesi, en olgun kahve kirazlarının elle seçilmesiyle başlar. Kirazlar yabancı maddelerin ve yeterince gelişmemiş çekirdeklerin ayrılması için flotasyondan geçirilir ve ardından kapalı varillerde \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e36 saat boyunca kontrollü oksidasyona\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e bırakılır.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eKahve daha sonra kuru olarak depulp edilir ve müsilajı üzerinde kalan parşömenli çekirdekler, önceki fermantasyondan elde edilen kahve şırası ile zenginleştirilmiş plastik tanklarda \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e36 saatlik ikinci bir fermantasyona\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e alınır. Bu aşamanın ilk 12 saatinde panela ve melas ile beslenen mikroorganizmalardan oluşan bir ana kültür kullanılarak mikrobiyal aktivite hızlandırılır.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSon aşamada bu ana kültür, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eböğürtlen ve mortiño karışımı\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ile birleştirilerek yeniden kahveye eklenir ve 36 saatlik son fermantasyon iki aşamalı olarak gerçekleştirilir. Bu kontrollü süreç kahvede yoğun, canlı ve floral orman meyvesi karakterinin gelişmesini sağlar. Fermantasyon tamamlandıktan sonra kahve durulanır ve hava koşullarına bağlı olarak \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e10–15 gün boyunca güneşte kurutulur.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÇİFTLİK HAKKINDA;\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLas Palmas\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, Kolombiya’nın Huila bölgesinde, 1600 metre rakımda bulunan yaklaşık \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e30 hektarlık\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e bir kahve çiftliğidir. Çiftlikte Caturra’nın yanı sıra Castillo, Colombia, Bourbon Chiroso, Pink Bourbon, Red Bourbon, Geisha ve Bourbon Sidra gibi birçok özel kahve varyetesi yetiştirilmektedir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÇiftlik, kahve üretiminde 18 yılı aşkın deneyime sahip dördüncü kuşak bir üretici tarafından yönetilmektedir. Geleneksel üretim bilgisini modern fermantasyon teknikleriyle birleştiren Las Palmas; inovasyon, yüksek kaliteli işleme yöntemleri ve deneysel proseslere odaklanarak temiz, tutarlı ve kendine özgü fincan profilleri üretmektedir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"RUMO","offers":[{"title":"125 gr","offer_id":46430565204104,"sku":null,"price":900.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"250 gr","offer_id":46430565236872,"sku":null,"price":1800.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/1516\/7880\/files\/ChatGPTImage20Agu202611_28_26.png?v=1787214764","url":"https:\/\/rumo.com.tr\/en\/products\/colombia-wild-berries","provider":"Rumo Coffee \u0026 Chocolate","version":"1.0","type":"link"}